Ažurirano: 19. ožujka 2024.
Tradicionalna kuhana šunka za Uskrs, klasično je jelo koje mnoge obitelji pripremaju za ovaj blagdan. Pronašli smo jedan recept koji bi mogao zadovoljiti apetite vaše obitelji. Isprobajte ga, i dobar tek!
Sastojci:
- 1 cijela šunka (nekuhana, može biti s kosti ili bez)
- 1-2 litre soka od jabuke ili vode
- 1 luk, narezan na četvrtine
- 2-3 lista lovora
- 10-12 cijelih klinčića
- 1 štapić cimeta (opcionalno)
- 1-2 mrkve, narezane na veće komade
- 2-3 stabljike celera, narezane na veće komade
Opcionalno za glazuru:
- 4 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice senfa
- 2 žlice meda ili javorovog sirupa
- Sok od 1 naranče
Upute:
- Priprema šunke: Ako je šunka previše slana, namočite je preko noći u hladnoj vodi. Ujutro isperite šunku i stavite je u veliki lonac.
- Kuhanje šunke: Dodajte sok od jabuke ili vodu tako da tekućina pokriva šunku. Dodajte luk, lovor, klinčiće, cimet, mrkvu i celer. Pokrijte lonac i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i lagano kuhajte šunku. Kuhajte otprilike oko 45 minuta po kilogramu šunke.
- Priprema glazure (opcionalno): U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, senf, med i sok od naranče da biste napravili glazuru.
- Pečenje šunke: Kada je šunka gotovo kuhana, izvadite je iz lonca i stavite u pekač. Oštrim nožem zarežite površinu šunke, stvarajući dijamantski uzorak. Umetnite klinčiće na mjesta gdje se režnjevi križaju. Premažite šunku pripremljenom glazurom.
- Završno pečenje: Pecite šunku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-30 minuta, ili dok glazura ne postane zlatno smeđa i karamelizirana.
- Posluživanje: Ostavite šunku da odstoji 15 minuta prije rezanja. Režite na tanke kriške i poslužite toplu ili hladnu.
Uživajte u svojoj uskršnjoj šunci s prilozima po izboru – mladi krumpir, proljetno povrće ili svježe salate (zelena, luk, rotkvice).
