Leća je vrlo zdrava namirnica, izuzetno hranjiva i bogata hranjivim tvarima. Kod nas se ne konzumira toliko često kao u nekim drugim zemljama, kao što su Indija ili Bliski istok. Ipak može se reći da se radi o popularnoj namirnici koju mnogi ljudi koriste u svojoj prehrani. Pogotovo je popularna među vegetarijancima i veganima zbog visokog sadržaja proteina i drugih hranjivih tvari. POVEZANO: Koje su hranjive tvari najpotrebnije majkama nakon poroda?
6 razloga zašto uvrstiti leću u jelovnik
- Visok sadržaj proteina: Bogat je izvor biljnih proteina, koji su važni za izgradnju i održavanje mišića, kože, kose i kostiju.
- Bogata vlaknima: Vlakna u hrani igraju važnu ulogu u probavi i regulaciji razine šećera u krvi. Leća je izvrstan izvor vlakana koji pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava.
- Niska razina masnoće: Sadrži vrlo malo zasićenih masti i trans masti, što ih čini zdravijim izborom za srce i krvne žile.
- Niska razina šećera: Ima nisku razinu šećera, što je važno za dijabetičare i one koji žele održavati zdravu razinu šećera u krvi.
- Bogatstvo hranjivim tvarima: Bogata je hranjivim tvarima poput željeza, magnezija, kalija, fosfora, folne kiseline, vitamina B i cinka, koje su važne za održavanje zdravog tijela.
- Smanjenje rizika od bolesti: Redovita konzumacija leće može smanjiti rizik od nekih bolesti poput dijabetesa, srčanih bolesti i određenih vrsta raka.
Sve u svemu, leća je zdrava hrana koju bi trebali uključiti u svoju prehranu radi brojnih zdravstvenih koristi koje pruža.
POVEZANO: Kako znati je li celijakija problem koji muči vaše dijete?
Kako se leća sve može pripremiti?
Može se konzumirati na različite načine, ovisno o kulturi, prehrambenim navikama i preferencijama pojedinca. Evo nekoliko uobičajenih načina kako se najčešće jede leća:
U varivima: Kod nas se najčešće koristiti i u varivima, što je tradicionalno jelo u mnogim europskim i azijskim kuhinjama. Ovo jelo se obično priprema s dodatkom povrća, mesa i začina, a može se poslužiti s kruhom ili rižom.
Kao juha: Juha od leće je zasitna, ukusna i hranjiva. Dodaju se različite vrste povrća, začini i začinsko bilje kako bi se poboljšao okus i hranjiva vrijednost juhe.
Kao prilog uz rižu: Leća se može kuhati i poslužiti kao prilog uz rižu, što je uobičajeno jelo u mnogim kuhinjama. Ovo jelo se obično začini i začinima poput češnjaka, đumbira, kumina i korijandera.
U salatama: Također se može dodati u salate kao izvor proteina i vlakana. U salatama se obično koristi kuhana ili pečena leća i kombinira se s različitim vrstama povrća, začina i umaka.
Kao namaz: Može se koristiti za pripremu zdravih i ukusnih namaza. Za to se kuhana leća obično miješa s maslinovim uljem, češnjakom, limunovim sokom i drugim začinima, a može se poslužiti s povrćem ili tostom.
Sve u svemu, leća je vrlo svestrana hrana koja se može koristiti u različitim jelima i pripremama, što ju čini idealnim dodatkom raznovrsnoj prehrani.
Koji su nedostaci u pripremi leće i kako im doskočiti?
Iako je leća zdrava i hranjiva namirnica, njezina priprema može imati neke nedostatke. Neki od najčešćih nedostataka pripreme leće je što može biti teško probavljiva za neke ljude, posebice ako se ne priprema ispravno. Leća sadrži oligosaharide, složene šećere koji tijelo ne može probaviti, što može uzrokovati nadutost, plinove i probavne smetnje.
Isto tako ne preporučuje u nekim dijetama, poput keto dijete, jer sadrži ugljikohidrate. Također, neki ljudi s posebnim prehrambenim potrebama, poput osoba s dijabetesom ili bolestima probavnog sustava, možda ne bi trebali konzumirati leću u velikim količinama. POVEZANO : Recept za ukusno varivo od leće
Uz to, neki ljudi ne vole okus leće ili ne znaju kako je pravilno pripremiti, što može utjecati na njihovu želju da ju pripremaju. Međutim, većina nedostataka pripreme leće može se izbjeći pravilnom pripremom i kuhanjem te konzumacijom u umjerenim količinama. Što bi trebalo osigurati maksimalnu nutritivnu vrijednost.
Ono što je važno u tom slučaju, kako bi izbjegli nadutost i probavne smetnje je, namočiti ju i temeljito isprati prije kuhanja.
POVEZANO: Prirodna juha od bundeve (brza priprema)
